Oxpera je gurmánské pivo se vzácným pivním octem Baladin. Nabízí skvělý chuťový zážitek daný spojením dvou italských produktů: řemeslného piva Baladin a sladového octa rafinovaného v dubových a akátových sudech. Ve vůni patrné náznaky pečiva a kandovaného panettone, příjemně svěží díky balzamikové notě pivního octa, jemné a ovoněné cereáliemi. Na první doušek ohromí svou čistotou a komplexností vůní. Octová nota je okamžitě doprovázena sladkými náznaky suchých past a sladu. Více
| Objem | 0,75 L |
|---|---|
| Obsah alkoholu | 8,6% |
| Stupňovitost | 20° |
| Výrobce | Birra Baladin |
| Kód | 1941 |
Oxpera je gurmánské pivo se vzácným pivním octem Baladin. Nabízí skvělý chuťový zážitek daný spojením dvou italských produktů: řemeslného piva Baladin a sladového octa rafinovaného v dubových a akátových sudech. Ve vůni patrné náznaky pečiva a kandovaného panettone, příjemně svěží díky balzamikové notě pivního octa, jemné a ovoněné cereáliemi. Na první doušek ohromí svou čistotou a komplexností vůní. Octová nota je okamžitě doprovázena sladkými náznaky suchých past a sladu. Více
| Objem | 0,75 L |
|---|---|
| Obsah alkoholu | 8,6% |
| Stupňovitost | 20° |
| Výrobce | Birra Baladin |
| Kód | 1941 |
Složení:
voda, ječný slad, sladový ocet, chmelové produkty
Na rozdíl od jiných Baladinových lahvových piv Oxpera neprochází procesem druhotného kvašení v lahvi, aby nedocházelo k nadměrnému vývoji octové složky. Základní pivo se smíchá s pivním octem přibližně dva dny po ukončení kvašení při teplotě 25 °C. To umožňuje využít CO2 produkovaný během fermentačního procesu k nasycení piva v tanku a zastavení růst acetobakterií přítomných v octu. Po ukončení kvašení se pivo přečerpá do spilky, kde fermentuje po dobu tří týdnů při teplotě 0 °C. Tato doba klidu, během které se provádí pečlivé odčerpávání kalů, umožňuje přirozené projasnění. Při stáčení nejsou do lahví přidávány žádné cukry nebo kvasinky nutné pro fermentaci, s důrazem na to, aby uvnitř lahví nazůstal zbytkový kyslík, který by způsobil rozvoj acetobakterií.
O pivovaru:
Birra Baladin je jeden z nejzajímavějších pivovarů v naší nabídce. Nachází se na severozápadě Itálie v regionu Piemont. Vznikl už v roce 1986, když Teo Musso otevřel hospodu v Piozzo, kde o 10 let později začal vařit vlastní pivo. Stal se tak průkopníkem italského craft beeru. Postupně se mu dařilo prosadit se na pivních festivalech a soutěžích. V roce 2005 se dostal jeho Isaac do světového průvodce 500 nejlepších piv světa. V současnosti má vlastní pivovar farmu, kde pěstují vlastní chmel (7 ha) i pšenici a ječmen (300 ha) a garantují tak 100% italský původ surovin pro výrobu piv. Vychovali také 5 vlastních kmenů kvasinek. Provozují také 12 podniků s označením Baladin Pub. Jejich piva jsou ideální pro párování s jídlem, a proto preferované šéfkuchaři v Itálii a po celém světě. Piva Baladin jsou servírována ve 100 michelinských restauracích v Itálii i ve světě. Baladin je také autorem všeobecně známé sklenice Teku, kterou používají i některé české pivovary.
Tento sytě žlutý, lehce zamlžený Saison má velmi komplexní vůně, které okamžitě evokují květinovou louku a přimějí vás jemně přistát na moři tymiánu a rozmarýnu. Nádherný…
Tento sytě žlutý, lehce zamlžený Saison má velmi komplexní vůně, které okamžitě evokují květinovou louku a přimějí vás jemně přistát na…
Toto je ikonická sklenice Teku, kterou v roce 2006 navrhli Teo a Kuaska z pivovaru Baladin pro svá piva. Od té doby ji napodobilo spoustu pivovarů a osvědčila se pro degustace…
Toto je ikonická sklenice Teku, kterou v roce 2006 navrhli Teo a Kuaska z pivovaru Baladin pro svá piva. Od té doby ji napodobilo spoustu…
Vánoční pivo okořeněné pomerančovou kůrou a kakaovými boby ve stylu Belgian Strong Ale. Ve vůni aroma čokolády a pomeranče, které ladí s lehkými tóny praženého sladu a sušeného…
Vánoční pivo okořeněné pomerančovou kůrou a kakaovými boby ve stylu Belgian Strong Ale. Ve vůni aroma čokolády a pomeranče, které ladí s…
Senově žluté italské pivo ve stylu Blanche s mírně zamlženým vzhledem a mírnou pěnou. Vůně jsou příjemně citrusové a jak se pivo zahřívá, postupně zesiluje jemné aroma koření. Při…
Senově žluté italské pivo ve stylu Blanche s mírně zamlženým vzhledem a mírnou pěnou. Vůně jsou příjemně citrusové a jak se pivo zahřívá,…
Italské pivo ve stylu American Pale Ale. Je vařeno z 99 % z italských surovin z Piedmontu a Apulie a chmeleno německým a americkými chmely. Ve vůni ucítíte citrusové plody a jemné…
Italské pivo ve stylu American Pale Ale. Je vařeno z 99 % z italských surovin z Piedmontu a Apulie a chmeleno německým a americkými chmely.…
Nazionale odhaluje mistrovské spojení mezi jednotlivými chutěmi piva. Jeho tóny heřmánku a citrusových plodů, vyvážené jemnou hořkostí italského chmele, pěstovaného a sklizeného…
Nazionale odhaluje mistrovské spojení mezi jednotlivými chutěmi piva. Jeho tóny heřmánku a citrusových plodů, vyvážené jemnou hořkostí…
